 |
| Ảnh minh họa: Internet |
Trong số hàng chục thực đơn khác nhau của các nhà hàng
cưới, nhiều cô dâu băn khoăn và lo lắng về cách lựa chọn, sắp xếp ra
sao để có một bàn tiệc ngon. Kinh nghiệm của các đôi uyên ương đi trước
cho rằng, bạn phải đặt mình vào vị trí khách mời, nhưng cũng phải tham
khảo ý kiến của nhiều người, từ nhiều độ tuổi khác nhau để có được bữa
tiệc với đồ ăn phong phú, hợp khẩu vị, dễ ăn đối với tất cả mọi người.
Báo Ngôi Sao sẽ điểm lại một số lưu ý khi đặt tiệc
cưới ngày thu đông, giúp các cô dâu chú rể dễ dàng lựa chọn thực đơn cho
ngày trọng đại:
 |
| Thực đơn cưới ngày lạnh nên gồm nhiều món rán, xào. Ảnh: Asiavenue. |
1. Món khai vị
Với đám cưới mùa hè, cô dâu chú rể có thể chọn salad,
nhưng với đám cưới mùa đông, món khai vị hoàn hảo nhất chính là súp. Bạn
chú ý không nên chọn súp hải sản vì món này nhanh nguội, ngoài ra không
phải ai cũng thích hải sản, thậm chí có người còn dị ứng. Món khai vị
trung tính nhất có thể là súp gà, súp nấm, súp kem bí ngô... đều phù hợp
với không khí lạnh của ngày đông.
2. Món chính
Trong thực đơn món chính mùa đông, cô dâu chú rể có
thể đãi khách các món chiên, sốt mà không sợ mọi người cảm thấy ngán. Đa
số các nhà hàng đều sắp xếp thực đơn khoảng 10 món, theo đó cách sắp
xếp như sau:
- 1 món khai vị
- 1 món tráng miệng
- 8 món còn lại sẽ là món chính
 |
| Ảnh minh họa: Internet |
Trong số 8 món chính, các cô dâu chú rể đừng quên chọn
rau xanh và canh để thực khách dễ ăn hơn. Nếu đám cưới mùa hè, nhiều cô
dâu chú rể chọn rau luộc thanh mát thì vào ngày lạnh, bạn nên tránh các
món luộc mà chọn rau xào và canh đậm đà. Một số món rau ngon cho tiệc
cưới có thể là cải xào tỏi, hoa lơ xào nấm hay kết hợp thịt cùng rau như
thịt bò xào cải... Ngoài rau, món canh măng hay canh bóng sẽ gợi nhớ
một không khí đầm ấm như những ngày Tết, đem lại cảm giác ngon miệng cho
khách mời.
Sau khi đã lựa chọn xong các món rau và canh, món mặn
mới là phần khiến các cô dâu chú rể băn khoăn và phải đầu tư suy nghĩ
nhất. Tùy theo sắp xếp, số món mặn có thể là 4 - 5 món. Có nhiều cặp đôi
cho rằng chọn nhiều món lạ, độc đáo hay mang phong cách phương Tây là
khách mời sẽ thấy hấp dẫn, nhưng điều này chưa hẳn đã đúng. Đặc biệt,
trong đám cưới miền Bắc, mọi người sẽ quan tâm nhiều tới món ăn quen
thuộc nhưng nêm nếm vừa phải, được trình bày đẹp và đặc biệt phải nóng
sốt.
Với món chính, không nên chọn nhiều món rán, khô như
cá rán mà có thể thay bằng cá sốt mềm để các các vị khách lớn tuổi lẫn
người trẻ đều có thể ăn được. Các cô dâu chú rể cũng nên chọn các loại
thịt phong phú, từ thịt gà, thịt bò tới cá... để thực đơn đa dạng hơn.
 |
| Ảnh minh họa: Internet |
Giới thiệu cùng bạn một thực đơn cưới với những món ăn tiêu biểu cho các hình thức chế biến khác nhau:
- Khai vị: Súp gà ngô ngọt, súp măng tây, súp bí ngô kem nấm
- Món chiên: Tôm bóc vỏ chiên trứng muối - Tôm hấp trái dừa
- Món cá: Cá quả phi lê sốt - Cá tầm nướng - Cá hấp xì dâu
- Món sốt, hầm: Thịt bò sốt tiêu đen - Bò lúc lắc - Chân giò hầm
- Món gà, chim truyền thống: Gà xối mỡ chiên da giòn - Chim câu sốt nước dừa - Chim quay
- Nộm: Nộm xoài - Nộm sứa - Nộm rau quả thập cẩm
- Món canh: Canh măng khô nấu mọc - Canh bóng - Canh mọc tôm
- Tinh bột: Xôi vò hạt sen và cơm tám
- Tráng miệng: Caramen, hoa quả
3. Lưu ý quan trọng khi đặt tiệc cưới mùa đông
- Điều quan trọng nhất khi chọn món và làm việc với
đầu bếp là cô dâu chú rể nên yêu cầu họ phải đảm bảo các món luôn nóng
sốt trước khi mang ra cho khách.
- Ngoài ra, đôi uyên ương cũng nên đề nghị nhà hàng
chỉ dọn món ăn ra khi các nghi lễ cưới đã gần hoàn thành để khách mời
tập trung theo dõi lễ thành hôn và sau đó mới thảnh thơi dùng tiệc.
Linh Phạm
Nguồn: Ngoisao.net
